Соли кальция и магния, содержащиеся в воде, могут образовывать карбонаты, в быту называемые накипью. Полифосфатная соль, растворяемая в воде при помощи специальных дозаторов, покрывает молекулы кальция и магния, препятствуя их скоплению и, таким образом, образованию накипи. Кроме того, полифосфатная соль мягко удаляет уже образовавшуюся накипь. Войдя в контакт с поверхностью, чистой от накипи, соль покрывает такую защитной пленкой, которая препятствует образованию коррозии при высокой кислотности воды. Полифосфатная соль препятствует образованию накипи на нагревательных элементах бойлеров и радиаторов.